Single origin Etiopia on luomu ja Reilun kaupan kahvi Yirgacheffen alueelta. Kahvista löytyy alueelle tyypillisiä ominaispiirteitä: samettinen suutuntuma sekä kukkainen ja sitruksinen makuprofiili. Parhaimmillaan kevyesti hapokas ja moniulotteinen Etiopia toimii eri suodatusmenetelmillä valmistettuna.
Arabica-lajikkeiden alkuperämaana pidettävässä Etiopiassa kahvipensaat kasvavat usein villeinä metsissä. Alueella on lähinnä pientilallisia, jotka toimittavat kahvimarjat pesuasemille. Single Origin Etiopia prosessoidaan Koke kooperatiivin tiloissa. Koke on osa suurempaa Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Unionia (YCFCU), jossa tilalliset viljelevät kahvia ekologisesti vain pienillä maa-alueilla.
